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秋茶,你懂很几多?

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ak264833 发表于 5 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
福建茶叶网10月20日讯:俗语说:春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露。这里的秋白露即指白露前后采摘的秋茶品格稳定,香气悠久。熬过了一个冗长又酷热的夏日,当下各地秋茶连续采摘上市。但关于秋茶,大师真的有那末领会吗?

比来这几天,记者停止了访问,带你去“追茶”一下,什么叫秋茶?秋茶若何贮存更好?饮用秋茶有哪些忌讳?

时候:秋茶到底从何时算起?

在访问中,记者发现茶客们对秋茶的了解各不不异,这使得秋茶的界说变得有些模糊。

厦门广运轩茶行总司理杨跃明先容,以闽南为例,春夏秋冬都可采摘制茶。说到秋茶,他提到了南宋陆游的一句诗:“邻父筑场收早稼,溪姑负笼卖秋茶。”可见自南宋起头已有采制秋茶之习,而早稻收获之际,正是秋茶上市之时,“在闽南,早稻收割一般在七月底到八月初”。

华祥苑茶业股份有限公司总裁秘书何丽君对记者说,他们公司的秋茶一般从10月份起头上市,“以此揣度,9月份采的茶便可以算秋茶了”。

厦门茶圣居茶叶有限公司董事长叶泓廷暗示,寒露前后采收的茶是最好的秋茶,比现在年寒露在10月8日,从10月5日-10月11日,时候越后,茶的价格越贵,10月1日采称为早秋茶,“也就是说,秋茶应当从9月底起头采”。

特点:天高气爽致香气低垂

说到秋茶,很多茶友首先联想到的是铁观音。简直,和绿茶、普洱茶推重内含物资高、滋味鲜爽的春茶相比,铁观音则是以秋茶为佳,这和铁观音主如果品香气有关,其中就有“春水秋香”一说。

漳州光照人茶业有限公司营销司理宋华以为,“春水”缘由是春季空气湿度大,茶树自己营养充沛,氨基酸含量多,多酚类含量少,所以鲜叶含水量多,滋味鲜爽,回甘好。而秋天则由于天高气爽,空气湿度小,在茶叶建造进程中,芳香物资更轻易显现,所以香气低垂。

叶泓廷说,秋茶发展的土壤,海拔一般在800米以上,故天气是越冷越好,这个时节的茶叶神韵久,叶底比力肥厚,很香很好喝。

不外,随着蕴藏技术的进步,秋茶和春茶的不同越来越少。“我们的茶叶,根基不存在季节性差别了。”何丽君说。

贮存:放置15天后再喝更好

茶叶吸湿及吸味性强,很轻易吸附空气中的水份及异味,若贮存方式稍有不妥,就会在短期间内落空风味,那末,秋茶若何贮存,才有最好饮用结果呢?“由于茶叶有毛细孔,故寒露前三天的秋茶耐放,零下28摄氏度的条件最适宜存储,一般在零下20摄氏度即可。”叶泓廷倡议爱好品茗的市民可预备个落地冰柜,但牢记不能在太阳下暴晒。

宋华则倡议,“秋茶刚上市,最好还是要放置15天以上再喝更好,相对来说青味没有了。还有就是秋茶不要隔夜喝,特别是在没有很好贮存的情况下。”

释疑:品茗有季节性

品茗有很多的讲求,比如挑选茶叶就很是重要,品种分歧的茶功效分歧,假如挑选不合适自己的茶叶,便能够会对本身健康有害。杨跃明说,品茗还有“季节性”。

问:茶有很多种,能否它们的功用都一样?

答:分歧的茶功用是不尽不异的。就绿茶来说,其性味甘、苦,微寒,有清热、解毒、利尿的功效,合适内热体质的人群;而红茶、黑茶,性味甘、温,有散寒、温阳、暖胃的功效,合适虚寒体质的人群;青茶、白茶、黄茶性味甘、平,有清热、生津、润燥的功效,合适平性体质的人群。

问:天天喝几多茶比力适宜?品茗有没有季节性的讲求?

答:从医学角度来说,人体一天需要的液体量大如果2000毫升。假如按照茶叶来折算,一天大要10克。

品茗也是讲季节性的。一般来说,春季宜饮花茶类;夏日宜饮绿茶类;春季宜饮青茶、白茶、黄茶类;冬季宜饮红茶、黑茶类。
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